Wir sind ein kleiner Familienbetrieb, bei dem man den Saft aus seinem eigenen Obst pressen, pasteurisieren und abfüllen lassen kann. Darüber hinaus bieten wir in unserem Hofladen noch verschiedene sortenreine Säfte, Mischsäfte, Sirups, Fruchtaufstriche und auch Obst zum Kauf an.
Wir (Thomas und Friedrich Junginger) haben den Bau der Mosterei 2016 begonnen und sie 2017 fertiggestellt. Friedrich Junginger ist Techniker und Technischer Zeichner im Vorruhestand und weithin als Vogelfreund bekannt. Thomas Junginger hat Deutsch, Geschichte und Politikwissenschaft auf Gymnasiallehramt studiert. Gemeinsam teilen wir die Begeisterung für den Obstbau und den Erhalt alter Sorten.
Schon lange vor dem Bau der Mosterei haben sich Thomas und Friedrich Junginger im Naturschutz engagiert. Sie bringen dabei den Kindern und Erwachsenen die Bedeutung der Streuobstwiesen für die Artenvielfalt näher. Außerdem bringen sie Obstwiesenbesitzern bei, wie man mit der Sense mäht und die Obstbäume richtig schneidet. Darüber hinaus pflegen sie die eigenen Obstwiesen und gepachtete Grundstücke. Für ihr Engagement in diesem Bereich wurden sie 2014 mit dem Kulturlandschaftspreis des Schwäbischen Heimatbundes ausgezeichnet.
Im Herbst 2017 kam dann auch Melanie ins Team. Sie ist gelernte Hauswirtschaftshelferin und ist mittlerweile mit Thomas Junginger verheiratet. Sie hat dieselben Hobbys und hat die Sirupproduktion begonnen. Während der Saison helfen z.T. auch noch weitere Familienmitglieder beim Obstaufsammeln, Pressen und Abfüllen.